Calorías de los alimentos: tabla de 42 alimentos por 100 gramos

Contar calorías no es imprescindible para comer bien, pero saber qué alimentos concentran más energía ayuda a entender por qué cuesta más o menos controlar el peso. Esta tabla reúne alimentos y bebidas que tomamos casi a diario.

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Tabla de calorías por 100 gramos

Valores aproximados por 100 g o 100 ml del alimento tal como se suele consumir, a partir de tablas de composición de alimentos. Pueden variar según la marca, la variedad y la preparación. Consulta siempre la etiqueta.

Por qué unos alimentos tienen muchas más calorías

Cada gramo de grasa aporta unas 9 kcal, mientras que un gramo de proteína o de hidratos aporta unas 4, y el alcohol unas 7. El agua no aporta nada. Por eso los alimentos con mucha agua, como la verdura, la fruta o la leche desnatada, están abajo, y los que tienen mucha grasa y poca agua, como el aceite, los frutos secos o la mantequilla, están arriba.

Calorías por 100 gramos no es lo mismo que por ración

La tabla compara todo por 100 gramos para que sea justo, pero no siempre comes 100 gramos. Un puñado de almendras son unos 25 o 30 gramos, unas 150 a 170 kcal. Una cucharada sopera de aceite son unos 10 gramos, unas 90 kcal. Una lata de refresco son 330 ml, unas 140 kcal.

Densidad calórica y saciedad

Los alimentos con pocas calorías por gramo, mucha agua y fibra (verduras, fruta, legumbres) llenan más por cada caloría. Los ultraprocesados con grasa y azúcar, como la bollería o las patatas fritas de bolsa, concentran muchas calorías en poco volumen y es fácil pasarse sin darse cuenta.